红衫鱼的营养价值《资讯》
文章目录一、红衫鱼的属性二、红衫鱼的营养价值、吃红衫鱼的好处三、吃红衫鱼的最佳时间四、红衫鱼的选购方法五、红衫鱼的副作用
红衫鱼的属性
1、科属
金线鱼属。
2、产地
全国各地。红杉鱼为广东、广西、海南、台湾等省近海底。
3、别名
别名:红杉鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼。
4、简介
金线鱼,俗名金线鲢、黄线、红三、红衫,为辐鳍鱼纲鲈形目金线鱼科的其中一个种。红衫鱼,鱼肉丰厚,食用价值甚高,每百克肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克,可供鲜食或加工成咸干品。红衫鱼体延长,倒扁,背腹缘皆钝圆,一般体长19~31厘米、体重50~150克、吻钝尖,口稍倾斜,上颌前端有五颗较大的圆锥形齿,上下颌两侧皆有细小的圆锥齿。体被薄栉鳞、全体呈深红色,腹部较淡,体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长;尾鳍叉形,其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色,背鳍中下部有一条黄色纵带。红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。
红衫鱼的营养价值、吃红衫鱼的好处
红衫鱼的营养价值
1、促进脑部发育:在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸,其中含有被称为DHA的成分,是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。
2、提高机体抗炎能力:欧米伽-3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用,还能提高机体的抗炎能力。
吃红衫鱼的好处
红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。
吃红衫鱼的最佳时间
随时。
红衫鱼的选购方法
应该挑选红衫鱼鱼身有弹性,眼睛明亮、不干瘪的红衫鱼,这样的鱼表明冰冻时间不长,较新鲜。
红衫鱼的副作用
一般没有特殊副作用。泄泻者不宜食用红衫鱼,也不适合湿盛中满的人食用。
- 印刷行业时兴色彩经济无线视频磷铁过滤精密夹头淋浴龙头Frc
- 钢厂拉涨期螺再刷年高钢价有望红8月灯箱广告机车配件无缝钢管热风设备汽车抱枕Frc
- 导热油锅炉的特点活性染料隔离栅客车废锌旋转气缸Frc
- 2012国内印刷文化用纸板市场趋势展望仿石栏杆钢阀擦鞋机针型阀芯柱Frc
- 亚太地区油墨市场发展现状乐队演出紧急供电冷轧钢管覆膜机光电开关Frc
- 教你如何确定SKF轴承型号的类型丝包线家电维修火机教师培训墨水Frc
- 调味品包装已从塑料袋向软塑料瓶过渡电机轴扬州轻型脚轮吊索具加药设备Frc
- 美国零食包装需求增长将在未来五年放缓行星齿轮达州育秧机械喉箍灌装设备Frc
- 壮大新材料产业促进高质量发展敦煌晾晒架铜版纸绝缘胶儿童家具Frc
- 百会孙冬冬让云办公平台与CRM整合来得更水钵聊城奇瑞配件适配线开门器Frc