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【新闻】吃错马铃薯你会中毒龙枣

发布时间:2020-10-19 06:09:22 阅读: 来源:洋酒厂家

对于蔬菜而言,大家都会觉得多吃为好,因为蔬菜里含有多种维生素或其它营养元素。但是,在这里小编要告诉大家,其实有的蔬菜注意不好是会中毒的,因此,要在多吃的时候要谨慎一点儿食用,像马铃薯、野菜、豆芽等等,就说马铃薯,向大家详情介绍一下:

马铃薯含有一种生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。  野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克,一般超过200毫克才会导致中毒现象,相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。  “是药三分毒”,现在不但是药了,部分蔬菜也是一样的,不过,只要我们合理食用,那么我们仍会是越吃越健康的。

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