好吃不腻的几道家常菜，简单美味

好吃不腻的几道家常菜，简单美味

油焖茄子

食材：茄子；土豆；油；盐；鸡精；蒜；干辣椒；生抽；耗油

做法：

1.茄子切条用水泡着待用。土豆切条。热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。加入适量的干辣椒。

2.再加入茄子，盖上盖子中小火焖24分钟使茄子微微脱水。

3.加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。

4.继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

红烧酒酿鸡翅

用料：鸡中翅；酒酿；蚝油；酱油；盐；姜片；玉米油

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水分。锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。

2、放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。

3、盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。

烧椒茄子

食材：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法：

1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，

3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

4、淋上热油即可

辣拌黄豆芽

食材：黄豆芽、葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精

做法：

1.豆芽去根洗净，放开水中焯烫一下，捞出待用。

2.葱切葱花。

3.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀。

4.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。

5.把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去。沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。

6.接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时，直至牛肉软烂即成

蒜炒五花肉

材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量

做法：

1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把

2.五花肉切成小块，下锅煸炒

3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来

4.蒜洗净，切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放进锅里炒

6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下

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