虎皮青椒这样做,美味又下饭
虎皮青椒这样做,美味又下饭
我国的饮食文化和其他文化一样博大精深,由于地理环境不同和气候的差异,各个地区之间的饮食习惯也不太一样,南方人更倾向于吃甜食,而北方更倾向于咸食,像重庆人和湖南人喜欢吃辣,基本上是菜都要加上辣椒,就是这样的各不相同的饮食习惯造就了我国著名的八大菜系,其中川菜、湘菜、鲁菜比较著名。
而我本身是一个北方人,饮食习惯上当然就更倾向于鲁菜,不过有时候觉得川菜也里也有很多吃的不错的种类,想我最喜欢的川菜就是虎皮青椒。虎皮青椒在日常生活中也是一个比较家常的菜肴了。这道菜属于荤素结合,即使吃的很多也丝毫不会觉得油腻。
曾经一个在四川上学的朋友回来,除了学会了吃辣之外,还学会了一些经典川菜的做法,还是一个偶然的机会,她来到家里做客,直接就给我做了这道虎皮青椒,叫我就是吃了她做的这道菜才决定一定要把它学到手的。如今,我做起这道菜来已经很熟练了,并且经常做给家人们享用。
好东西就要给更多人,今天我也把这道菜教给大家,其实步骤也是很简单的,下面我们就一起来学学吧。首先我们来准备食材配料:青尖椒,豆豉,食用油,蒜头,盐,生抽。先把青椒处理好,把籽取干净,拿出一个碗,在里面倒入清水,倒入生抽适量,把蒜头弄碎,放在一边备用。
先把过烧热,然后把青椒放进去煸炒起皮,然后再倒入食用油适量,这里要提醒大家一下,一般我们呢在煸炒青椒的时候,总是迟迟不见起皮,其实就是应该先把青椒放进锅中煸炒,后放油,这才是正确做法,而青椒没起皮,就是因为放油的先后顺序错了。
然后下入切好的蒜末炒至出香味,在放入适量盐,现在可以把酱汁倒进去了。这样下饭又美味的虎皮青椒就做好了,这样看下来,是不是很简单呢?小伙伴们,你们学会了吗?建议收藏哦!有什么需要补充的吗?欢迎留言、点赞、评论、加关注!
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