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【新闻】影响瓜果品质和口感的原因有哪些隐脉杜鹃

发布时间:2020-10-18 19:28:39 阅读: 来源:洋酒厂家

记得在小时候,吃的瓜果很清香、爽甜,而现在,那种味道却再也没有了。社会越来越发达,瓜果却变了味,这是好事还是坏事?

在农村生活过或在农村土生土长的农村人都有同感!总觉得现在卖的瓜果没有以前的清香、爽甜!

凭心而论,不是人们“忘了本”,不是人们嘴刁了,也不是农民的种植技术不到家;而是种植户们片面追求高产、早熟,实行温棚反季生产,以此来提高经济效益。有心违背了植物最基本的季节生长的自然规律。产量是提高了,经济效益也提升了,而味道同样也就有了些偏差!

而影响瓜果品质和口感主要有如下三个方面:

(1)品种特性

现代的科研人员,采用各种高科技手段来培育良种,改良杂交本土品种。使得原先一些好的深受大家喜爱的好品种,因有些先天不足的原因,慢慢地从人们的视野中消失了。而有些品种多多少少又都带有一些“洋血统”。在片面追求个大、高产、高效益的驱使下,品种是越来越多,洋的,土的,让人有些分不清了。

(2)栽培方式的改变

现代各种种植新技术的推广和普及。种植技术水平越来越高。温棚反季技术栽培,一年四季瓜果不断季。日常瓜果品类也纷杂繁多,进口的,国产的;酸的、甜的,各种口味充斥市场,人们的选择越来越多,口味也越来越复杂;彻底改变了民众以往比较单一的味口,总觉得吃什么都缺少那么一点点!

(3)销售方式的改变

农民种出来的瓜果,以前都是熟一批,采摘一批,先熟的先卖,后熟的后卖;让其自然熟透,就近销售,新鲜的很。没有人为的干预。

而现在农民生产出来的瓜果,大都是商贩上门收购。只要七八熟,就一次性全部采摘下来,不管是大的小的、老的嫩的,一股脑儿全部装车运走;拉到几百几千公里外的城市去卖。太熟的不宜存放太久,只有快熟的才耐运输,耐贮运。而我们买到的大多数都是沒有完全熟透的瓜果,口感和甜度自然就比天然成熟的要稍差一点点!

品种的改良、种植季节的反转、销售模式的改变,采摘时间的提前,等等因素!才引起了我们的感官和味觉功能的不一反应。吃起来味道就没有以前的香甜!这是没有办法改变的,想吃,就将就将就吧!

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