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减少食盐防治心血管疾病妙方

发布时间:2021-01-22 12:23:07 阅读: 来源:洋酒厂家

养生之道网导读:俗话说百味盐之首。食盐是我日常生活不可缺少的调味品。减少食盐的摄入量可以帮助我们有效的预防心血管疾病。下面小编就个大家一起来看看如何减少食盐控制心血管疾病。

减盐也防病——最廉价的防治心血管疾病的妙方

我国北方居民的高血压患病率高于南方居民,农村居民的平均血压高于城市居民,与食盐摄入成正比。

食盐是什么

食盐的主要成分为氯化钠。钠具有调节人体内水分和酸碱平衡的作用,因此,维持生命活动必须摄入适量的食盐。几千年来,食盐在食品保鲜、防腐方面发挥了巨大作用。但随着电冰箱及其他保鲜防腐技术的应用,食盐这一作用逐渐被取代。目前,与百姓生活息息相关的是食盐在烹饪中的调味作用——“百味盐为首”。

您需要多少盐

正常情况下,人体对食盐的需要量不足1克,多余钠盐随尿液排出体外。在日常生活中,人们摄入的食物本身就含有1克左右的钠盐,即便不再额外添加,也能满足人们的生理需要。研究认为,理想的食盐摄入量为1.5~2.3克/天,但此目标难于实现。我国居民膳食指南推荐每人每天食盐摄入量不超过6克。

盐与心脑血管疾病的关系

高血压可导致脑卒中、心脏病和肾脏疾病等慢性非传染性疾病发生。高盐膳食就是引发高血压的危险因素之一,而我国居民的食盐摄入量明显高于西方国家。受传统烹饪和饮食习惯的影响,我国城乡居民平均每人每日盐摄入量为12克。如果每日摄入食盐增加1克,血压将平均升高1毫米汞柱。除高血压外,食盐摄入过多还可能导致肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松症、肾结石、哮喘等健康问题。

减盐的好处

高血压患者中,钠盐摄入过多者占30%。研究表明,少量摄入食盐更有利于健康。

例一:南美洲的印第安人以水果和蔬菜为主要食物,几乎不吃盐和饱和脂肪酸,且运动量较大,虽然他们的生活压力很大,但成年人的血压平均只有96/61毫米汞柱,血压基本不随年龄增长而升高,也很少发生心血管疾病。

例二:凉山彝族人的高血压患病率在我国是最低的,这得益于他们清淡的饮食习惯。不得不说,减盐是最廉价的降压方法。

Tips:如果每人每日食盐量下降至6克,收缩压可降低2~8毫米汞柱。

一些发达国家已经启动全国性减盐行动,芬兰、英国和日本等国家的减盐行动已取得成效,脑卒中的发病率呈明显下降趋势。例如,芬兰人均每日食盐摄入量从1972年的14克降低到2002年的9克以下,同期人群平均舒张压下降了10毫米汞柱,脑卒中死亡率减少了75%~80%。

如何减少食盐的摄人

建议心血管病患者“清淡饮食”,以往常常强调尽量少吃油腻的食物,如各种红肉(猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉类称为红肉)和煎炸食品,其实还有很重要的一方面,就是尽量少用盐和味精,换句话说就是减少钠的摄入。在日常的烹饪中注意口味淡一点,控制每天吃盐6克,也可以使用代用盐或者其他调昧品改善口味。颜色偏重的食物,如卤制品等是最容易被忽视的“高盐大户”,烹调中要尽量少放酱油,让莱色清淡一些。另外,土豆、南瓜、香蕉等黄色蔬果富含钾,常吃这些食物也有助于降压。

除烹饪添加的食盐外,许多加工食品和配料中也含有大量的钠盐,必须警惕这些隐形钠盐。如一个咸鸭蛋含3.5克盐,一包方便面中含5克盐,酱油每10毫升含1.5克盐。豆瓣酱每1 0克含1.5克盐。酱菜每10克含1.7克盐。味精每10克含2克盐。

饮食习惯是多年延续下来的传统,减盐也将是个循序渐进的过程,需要日积月累,长期坚持。

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