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红豆煮成红豆沙的方法 红豆沙的制作

发布时间:2022-04-26 14:04:00 阅读: 来源:洋酒厂家
红豆煮成红豆沙的方法 红豆沙的制作

我们常常会在甜品店里吃到美味的红豆沙,但是很多人只吃过现成的红豆沙很少有人知道红豆沙应当怎样做,其实红豆沙的制作是1个非常复杂的进程并且常常会有人在制作红豆沙的进程中失败,那末怎样样做红豆沙更容易成功也更美味呢?做出来的口感不好,而且也没

我们常常会在甜品店里吃到美味的红豆沙,但是很多人只吃过现成的红豆沙很少有人知道红豆沙应当怎样做,其实红豆沙的制作是1个非常复杂的进程并且常常会有人在制作红豆沙的进程中失败,那末怎样样做红豆沙更容易成功也更美味呢?

做出来的口感不好,而且也没有外面卖的细腻,想要把红豆煮成红豆沙,首先要具有的是正确的方法,还有进程,另外里面加的配料也是必不可少的。

怎样把红豆煮成红豆沙

鲜奶红豆沙包

材料

红豆2杯糖适当无盐奶油适当中筋粉400g鲜奶240g糖30g橄榄油8g盐3g速内蒙古血管病医院
发酵母4g老面80g

做法

红豆洗净泡水6小时,换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉,加新水淹过红豆不要过量,煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾,压烂趁热加入奶油提香,甜味奶油请自行调剂爱好的口味,个人喜欢半绵颗粒状

将鲜奶、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团,取出手揉5分整圆休息5分

将面团搓成长条型切割14等份,杆成中厚外薄的圆片,包入内馅

放在掌心边抓折边收拢捏紧调型

包好的甜包会有漂亮的折

将包好的甜包间隔放在蒸笼里,间隔放蒸好才不会黏在1起喔!

盖上盖子,室温夏天高温30分,冬季40⑸0分,天冷可加温水帮助发酵至1.5⑵倍大,澎澎绵绵便可蒸

将蒸笼放上电锅,盖子绑布夹1筷子透气,放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分,渐渐开盖透气2分,让内外温差不要太大,蒸出来的包子就不会皱

只要步骤对,蒸出来的包子,每一个都美美澎澎白胖喔!

怎样把红豆煮成红豆沙

鲜奶红豆沙包,松软香绵喔!

红豆沙

材料

600克的红豆

热开水

白糖适当

做法

1.将600克左右的红豆泡上1夜(最少8个小时)

2.把泡红豆的水沥干,红豆清洗干净

3.在锅中倒入适当的水(淹过红豆便可)大火让它煮沸

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4.沸腾后加入红豆,用大火煮5分钟后将红豆再次沥干:这个步骤会将红豆中的苦涩味去掉

5.接侧重新烧1锅水(这次水要淹过红豆的两倍之多)大火煮沸后开小火并记时1小时(火速要保证水会轻微的沸腾!)

6.等1小时的闹钟响起,这小时里如果水量不足可以少许的往里增加热水

7.这时候拿起1粒红豆,用指尖轻轻捏碎,如果能轻而易举地将它捏碎那红豆就煮好了!

如果红豆还是特别硬那可以再煮10分钟

8.再次将红豆沥干,如果锅里有剩下的水用另外一个碗装起来待用【煮好的红豆可以用榨汁机或擀面杖的方式捣碎,这要看你自己想要多细的豆沙了】

9.我个人喜欢粗糙点的豆沙所以会选择用擀面杖的方式

怎样把红豆煮成红豆沙

*擀面杖*找1个锅,将红豆倒入,随后就能够开始捣了。捣到你认为适合的质感后将红豆沙倒入平底锅

*榨汁机*将1半的红豆沙倒入榨汁机,再加入刚刚煮红豆时剩下来的水。注意,这里不能加入过量的水不然会太稀。搅至顺滑再加入另外一半(如果榨汁机不够大可以将搅好的这1半先倒出来)重复刚刚的步骤直到所有的豆都搅好,倒入平底锅

10.将红豆泥和适当的白糖用小火翻炒,炒到白糖均匀而豆沙也是你想要的稠度时便可关火

11.你的豆沙完成了!将它盛起,放凉后放入冰箱待用吧!

小窍门

最后剩下的红豆水可以拿去煮糖水喝!

想要做出美味的红豆沙火候和制作时间都10分的重要,所以通常想要把红豆做成红豆沙就需要多多练习掌握纯熟的制作手法,自己做的红豆沙不但可以和外面1样美味并且还更加的营养健康,除此以外煮红豆沙的水也能够作为红豆水饮用。