端午节前“粽子”大检查包装检测设备把好品质关

端午节前粽子大检查包装检测设备把好品质关又要打了一年一度的端午佳节，吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲，这些都是端午节的传统习俗。为了保障佳节舌尖上的安全，全国多地都在积极开展节前粽子专项查检行动。端午节前粽子大检查包装检测设备把好品质关深圳：走进企业查粽子等食品安全近日，深圳市食品药品监督管理局等走进某食品加工开展现场检查，此次检查拉开了走进食品工厂系列监督检查活动的序幕。现场检查时，一方面重点检查了环境卫生、生产过程、加工设备、产品检测等情况；另一方面，查看企业是否严格落实索票索证、进货查验及出厂检验等要求，全力保障市场流通的粽子质量安全。贵阳：开展端午节前粽子专项监督抽检行动日前，贵阳清镇市市场监管局等开展端午节前食品安全专项抽检工作。其中，重点检查粽叶有无染色、糯米是否属陈化粮，对粽子的外包装标志、生产日期、保质期、贮存销售条件等进行详细检查，确保粽子来源的可溯性，防止不合格及劣质粽子进入市场。安徽：开展端午粽子食品专项抽检据悉，安徽池州市贵池区市场监管局正在开展粽子等端午食品的专项抽检。抽查的食品将全部委托第三方检测机构进行检验，检测结果将会及时公布。据相关人员介绍，由于粽子不允许添加防腐剂，所以散装粽子保质期很短，而经技术处理后的真空包装粽子，则相应延长了保质期。另外，粽子本身水分含量、淀粉含量都较高，还有或甜或咸的馅料，若是生产环境卫生安全不过关，加工设备未及时清洗、消毒，杀菌环节不彻底等，微生物滋生很容易导致腐败。江苏：粽子安全系数都挺高日前，江苏市食药监局开展了以粽子为主的端午节节令食品专项抽检抽检结果显示，苏州市面上销售的一些大品牌及网红粽子检验结果都是合格的。其中，重点检测了粽子的过氧化值、铅、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素等项目，咸鸭蛋检测了苏丹红IIV、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等项目，检验结果显示上述项目全部合格。小编结语：据笔者了解，临近节前，多地都对食品生产、流通及餐饮环节的粽子食品开展了抽样检验工作。一般来说，检验项目主要为：微生物致病菌、非食用物质、食品添加剂、重金属等。若是在进一步细化，新鲜类和速冻粽子的检测项目涉及到水分、蛋白质、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1等。同时，微生物项目包括，菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等等。我们知道，除了保障车间干净卫生，加工设备及时清洗消毒以及杀菌彻底之外，粽子包装阻隔性能是否良好也直接影响质量安全。据相业内人士介绍，粽子的成分决定了其易被氧化变质、易霉变的特性，因此较高的氧气阻隔性能是对粽子包装的基本要求。笔者获悉，济南某企业一直致力于包装检测设备的研发，现有检测设备几乎涵盖了软塑包装材料全方位的性能测试，如阻隔性能、耐高温性、抗穿刺性能、热封强度、卫生性能指标等，保证粽子包装袋在存储及销售过程中不破袋、不漏气、不分层，外观良好。端午前夕，粽味飘香，粽子的消费潜力提前爆发。但是，在市场火热的同时，粽子的质量安全不容忽视。笔者相信，在有关部门大力监管下，以及相关食品检测设备的守护下，定能确保佳节食品质量安全。

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