可口的家常菜，既营养又解馋

可口的家常菜，既营养又解馋

麻辣虾

材料：虾500g，姜葱蒜适量，干辣椒5只，花椒3克，盐适量，糖适量，鸡粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少许，香油5g，酱油20g，辣椒酱15g，食用油适量

做法：

1、虾洗干净，并剪开背部，挑出虾线；姜葱蒜洗干净，并切段切块切碎；

2、虾用酱油、盐、料酒，淀粉少许，鸡粉，香油搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3、锅里放油，烧热后加入辣椒，辣椒酱，花椒，一半的蒜，葱姜爆香；接着倒入大虾爆炒均匀，待虾变红时，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少许的盐，翻炒均匀就可以上锅了

青辣椒炒玉米

食材：新鲜玉米300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克

做法：

1.经嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉

2.辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分

3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用

4.锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中

5.大火烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：

1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

蒜蓉炒西洋菜

食材：西洋菜(一把)、蒜米(适量)

做法：

1、西洋菜一把清洗干净；

2、锅内热油后爆香蒜米；

3、放入西洋菜入锅内；

4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐；

5、加入少许鸡精；

6、倒入适量生抽提味即可。

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